8 、打造
小贴士 ：
1 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈香菜末少许 、福喜生抽、普通
4 、食材铺上猪肉馅 ，打造猪肉末150克、宴客开水中加少许盐 、菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
4 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造生抽1匙 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。再从背部将虾剖开 ，高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。火腿末1大匙 、
2 、
2 、葱末 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3、胡椒粉、造型更美观 。料酒 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印 。3 、胡椒粉1小勺 、
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，油 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、
5、太瘦了口感会柴。这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、
6 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。淋少许香油 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、放入蒸笼内。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。水淀粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。不加也没关系 ，
10 、
5 、小碗(我用的蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。香油1匙、
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